Диабет сахарный (сахарная болезнь, сахарное мочеизнурение) — это болезнь обмена веществ, при которой больше всего нарушается обмен углеводов и воды в организме. Клетки организма недостаточно усваивают поступающие с пищей углеводы из-за нарушения функции поджелудочной железы. Вследствие недостаточного образования этой железой гормона инсулина пищевые углеводы, которые перерабатываются организмом в простейшую форму сахара — глюкозу, не усваиваются организмом, а скапливаются в большом количестве в крови и оттуда выводятся почками в мочу. Одновременно нарушается также и водный обмен, из-за чего ткани не удерживают воду и высыхают, а непоглощенная вода выделяется в большом количестве почками. Причиной заболевания сахарным диабетом может быть наследственная предрасположенность, нерациональное питание (переедание сладкого), тяжелые нервно-психические переживания, неправильные условия труда и быта.

Типичными проявлениями диабета являются обычно мучительная жажда, ненасытный («волчий») аппетит и выделение большого количества мочи, содержащей сахар, а также содержание сахара в крови, иногда — общая слабость, исхудание (или ожирение), ухудшение зрения, вкус во рту железа, плохое заживление ран, зуд кожи и склонность к кожным заболеваниям.

Часто диабетики страдают еще и нарушением белкового и жирового обмена. В результате в организме скапливаются ядовитые вещества, которые могут стать причиной наиболее опасного осложнения — диабетической комы, то есть самоотравления организма.

Лечение сахарного диабета обязательно должно проводиться врачом, который прежде всего назначает больному диету с учетом особенностей индивидуального нарушения обмена веществ в его организме, а также прием инсулина.

Общие рекомендации по диете для больных диабетом могут быть следующими: прежде всего надо перестать потреблять сахар и все то, что содержит в себе сахар и крахмал: хлеб, сдобу, рис и крупы, стручковые цлоды, изюм. Вместо сахара использовать заменяющие его по вкусовым качествам сахарин, ксилит. Рекомендуется также есть натуральный пчелиный мед (по 50—100 г в сутки) и пить на ночь теплую «медовую воду» (столовая ложка меда на 1 стакан воды). Мед полезен тем, что он содержит легко усвояемые организмом сахара.

Больным диабетом полезно как можно больше смеяться, так как смех понижает содержание сахара в крови!

В диетическое питание больных диабетом следует включать больше мяса во всех его видах и жиров. Очень полезно снятое молоко, творог, простокваша. Для облегчения переваривания жиров необходимы пряности. Из овощей очень полезна капуста цветная и белокочанная, а также сок квашеной капусты. Полезно употреблять в пищу в свежем виде лук, чеснок, черемшу (колба, лук победный), капусту, сельдерей, шпинат  — в любом виде, в том числе и свежие соки. Свежий сок свеклы красной полезно пить при диабете регулярно — по 1/4 стакана 4 раза в день.

Помогает, например, такая диета, которой следует держаться хоть раз в неделю: весь день потреблять только одни овощи в свежем виде, затем съедать 3—4 яйца и немного свежего масла.

Из ягод и фруктов особенно полезны при диабете те, которые содержат хорошо усвояемые сахара: земляника, малина, брусника, рябина, ежевика, кизил, гранат, груши, плоды шиповника в любом виде (свежие, настой, сироп). Не рекомендуются при диабете черешня, сливы, виноград, а также бананы и каштаны, в которых много крахмала.

Вместо кофе хорошо заваривать корни цикория обыкновенного (высушить, обжарить и размолоть), а листья его добавлять в салаты.

Далее приводится перечень простых препаратов из растений, лекарственные свойства которых успешно используются народными целителями при лечении сахарного диабета.

Препараты из растений, содержащих инсулиноподобные и другие гормоноподобные вещества:

Препараты из растений-«очистителей», регуляторов обмена веществ:

Препараты из растений, содержащих хорошо усвояемые организмом сахара:

Препараты из растений, богатых витаминами, органическими кислотами и другими полезными веществами: