Диетическое питание
Главная > Диетическое питание > Лечебное питание при инфекционных болезнях
Лечебное питание при инфекционных болезнях

Общие принципы лечебного питания

К инфекционным болезням относится большая группа заболеваний, сущность которых заключается в том, что в организм человека попадают и там размножаются те или иные патогенные (болезнетворные) микроорганизмы. Такими микроорганизмами могут быть бактерии, как, например, при брюшном тифе, или вирусы (мельчайшие, невидимые в обыкновенном микроскопе возбудители болезни), напримep, при гриппе, или простейшие (одноклеточные животные организмы, видимые только в микроскопе), например при малярии.

Одним из важнейших признаков инфекционных болезней является возможность передачи их при наличии соответствующих условий от заболевшего человека к здоровому, т. е. способность заражения. Большинство инфекционных заболеваний сопровождается повышением температуры тела (лихорадкой).

Каждое инфекционное заболевание приводит к ряду изменений функций организма, выражающихся в нарушении обмена веществ, деятельности нервной и сердечно-сосудистой системы, органов дыхания, пищеварения, выделения и др. Таким образом, инфекционная болезнь влечет за собой нарушение деятельности всего организма, но при различных заболеваниях чаще всего поражаются определенные органы или системы.

Благодаря успехам медицинской науки мы располагаем в настоящее время мощными средствами, воздействующими на микроорганизмы, которые подавляют их токсическое действие и способность к размножению и развитию. К таким средствам относятся антибиотики, сульфаниламидные препараты. Однако немаловажное значение имеют также различные лечебные мероприятия, которые должны содействовать укреплению общих сил и сопротивляемости инфекции самого организма человека и создать благоприятные условия для быстрейшей нормализации деятельности пораженных органов и систем. Среди этих мероприятий большую роль играет лечебное питание.

Каждому инфекционному заболеванию свойствен определенный цикл — течения болезненного процесса. После периода, продолжающегося от момента заражения до появления первых признаков болезни (общее недомогание, разбитость, небольшое повышение температуры и т. п.), наступает период нарастания болезненного процесса; далее следует период разгара болезни, который либо прекращается постепенно в виде лизиса, либо быстро обрывается в виде кризиса. После литического или критического перелома в болезни начинается период выздоровления. Больной чаще всего поступает в больницу в период нарастания болезни.

Лечебное питание назначается в соответствии с видом инфекции и состоянием больного.

Правильное питание больного инфекционным заболеванием играет большую роль в профилактике перехода острой инфекции в хроническую, оно способствует смягчению тяжести патологического процесса и сокращает срок реконвалесценции.

Диета при инфекции должна обеспечить повышенную потребность организма в ряде пищевых веществ, при наличии аппетита восполнить значительные потери в течение всего периода болезни, особенно в период выздоровления. Обмен веществ у лихорадящего больного резко усиливается: повышение температуры тела на 1º влечет за собой повышение обмена на 7%.

Диету необходимо сочетать с другими средствами комплексной терапии, в частности с антибиотиками, сульфаниламидными препаратами, кортикостероидными препаратами. Очень важно при использовании антимикробных средств повысить введение в организм витаминов, синтезируемых микробной флорой кишечника, жизнедеятельность которой этими препаратами подавляется.

Лихорадящий больной должен получать полноценную по составу диету, содержащую легко усвояемые пищевые продукты, с кулинарной обработкой, не создающей излишней нагрузки на органы пищеварения. В период выздоровления после тяжелых инфекций питание должно быть усиленным. В пищевой рацион при лихорадке следует включить обильное количество жид¬кости с тем, чтобы обеспечить лучшее выведение из организма токсических веществ и остаточных продуктов обмена и восполнить значительные потери жидкости, наступающие в связи с усиленным дыханием при высокой температуре тела и с потом. Свободной жидкости в диете в период лихорадочного состояния должно быть около 2 л. Исключительно важное значение имеет включение в диету белков, так как в организме происходит усиленный их распад. В лихорадочном периоде общее содержание белков в диете должно быть не ниже 70 г; при удовлетворительном аппетите больного надо количество белков довести до физиологической нормы (100-110 г), а в период выздоровления до 120-130 г.

Необходимо включить в диету максимальное количество полноценных животных белков и в первую очередь молочных, обладающих липотропным действием. Важность этих белков обусловливается необходимостью улучшить функцию печени, деятельность которой отягощается при каждом инфекционном заболевании в связи с необходимостью обезвредить накапливающиеся в организме токсические вещества. Особое значение в диете имеет молоко, однако не все больные его хорошо переносят, особенно в цельном виде. В таких случаях необходимо давать больным молоко с чаем, кофе (некрепким), добавлять молоко в пищу. Значительно лучше инфекционные больные переносят простоквашу, кефир, ацидофильное молоко.

При инфекционных заболеваниях в связи с пониженным аппетитом жиры обычно переносятся плохо. Повышенное количество жиров вообще нецелесообразно, так как этим можно усилить ацидоз, нередко наблюдающийся при инфекционных болезнях. Сало необходимо исключить из рациона; основным видом жира в диете должно быть сливочное масло; целесообразно включение в рацион небольшого количества растительных жиров (оливкового масла), повышающих липотропное действие молочного белка. Жиры следует добавлять в блюда, не давая их при пониженном аппетите больным в чистом виде. Общее количество жира в рационе должно соответствовать количеству белков (1:1). Это соотношение следует сохранить также в период выздоровления.

Содержание углеводов в диете лихорадящего больного следует несколько ограничить, так как при инфекциях, особенно часто при кишечных, нередко наблюдается усиление бродильных процессов. Кроме того, углеводы, особенно легко усвояемые, вызывают резкую гипергликемическую реакцию у лихорадящих больных и отрицательно влияют на нервную систему. Избыток углеводов в рационе повышает также чувствительность организма к инфекции. При общем содержании в рационе около 300 г углеводов не более 75 г должно приходиться на различные виды Сахаров. Обычно сахар дают в напитках, киселях, желе; легко усвояемые сахара (фруктоза, глюкоза) включают в диету в виде пюре из фруктов, различных фруктово-ягодных соков.

Особое внимание должно быть обращено на включение в диету клетчатки для регулирования деятельности кишечника, если учесть, что при многих инфекциях у больных необходимо стимулировать опорожнение кишечника. Овощи следует давать в виде пюре, избегая блюд из качанной капусты, нередко вызывающей метеоризм; в пюреобразном виде надо давать также свежие и вареные фрукты и ягоды. Используются гомогенизированные овощи и фрукты в консервах. Обеспечение диеты больных при инфекционных заболеваниях повышенным по сравнению с физиологической нормой количеством витаминов играет исключительно важную роль. Особое внимание следует обратить на включение в рацион витамина С, витаминов группы В и витамина А. Необходимо обеспечить в диете достаточное количество минеральных солей, принимая во внимание значительные потери их с мочой и потом; особое внимание надо обратить на обеспечение в диете достаточного количества солей кальция в связи с часто сопровождающими инфекционные заболевания воспалительными процессами и солей кальция с целью содействия лучшему мочевыделению. При сильном потении и рвоте ограничивать соль не следует, ес¬ли учесть большую потерю соли организмом. Большую роль в диете инфекционного больного играет температура пищи. Теплая пища обычно плохо воспринимается такими больными, не возбуждает вкусового аппарата; блюда и напитки должны быть горячими (60°) или холодными (10-12°).

Во избежание излишней нагрузки на органы пищеварения необходимо организовать режим дробного питания. Вес каждого из приемов пищи не должен превышать 400 г. В некоторых случаях, когда при высокой температуре у больного резко снижен аппетит, необходимо установить режим частого круглосуточного питания через каждые 2 часа. Пищу следует давать небольшими порциями в жидком или полужидком виде с включением высококалорийных и полноценных продуктов. Основную массу еды надо давать в часы относительного снижения температуры. Кислые и кисло-сладкие блюда и напитки особенно приятны таким больным: они  возбуждают у них аппетит. При острых инфекционных заболеваниях при хорошей переносимости больным иногда назначают небольшие количества алкоголя: в день около 30 мл вина или коньяка, разбавленного чаем или фруктово-ягодными соками.

Диета инфекционного больного требует дифференциации не только соответственно виду инфекции, но необходимо считаться и с индивидуальными особенностями больного, у которого вкус бывает особенно сильно извращен. Диету для такого больного нередко нужно назначать по элементной системе, соответственно должно составляться индивидуальное меню.

При инфекционных заболеваниях в качестве основной обычно назначают диету № 13. В очень тяжелых случаях временно назначают диеты № 0, 1а, 4.

В зависимости от характера течения инфекционного заболевания больного постепенно переводят на другие, более полноценные диеты. В настоящее время благодаря применению антибиотиков и сульфаниламидных препаратов пребывание больных на строгой диете ограничивается несколькими днями. Диета также меняется при наличии тех или иных осложнений со стороны печени, почек, сердечно-сосудистой системы с соблюдением при этом принципа максимальной полноценности питания. При кишечных инфекциях лечебное питание применяется с учетом специфики поражения желудочно-кишечного тракта.

Лечебное питание при брюшном тифе

Брюшной тиф представляет собой острое инфекционное заболевание, специфической особенностью которого является поражение лимфатического аппарата тонкого кишечника. Одно из серьезных осложнений при брюшном тифе — это кишечное кровотечение, наступающее вследствие нарушения целостности капилляров, понижения тонуса сосудов и свертываемости крови; при глубоком изъязвлении стенки кишки может наступить ее перфорация. Лечебное питание назначают в виде диеты № 13 с увеличением до 500 мг в день количества витамина С, а также витамина Р; для повышения свертываемости крови применяется витамин К (викасол). При поносах на несколько дней исключают растительную клетчатку и молоко (назначают диету № 4). При тяжелом течении болезни на 3-й неделе, когда идет образование язв, назначают диету № 1а или № 16. При кишечном кровотечении в первый день больному дают только холодные витаминные напитки чайными ложками, .всего около 400 мл в сутки, в последующие несколько дней с прекращением кровотечения применяется диета № 0 (сначала с общим объемом суточного рациона не более 1 л в теплом, но не в горячем виде), а затем назначают диету № 13. При угрожающей перфорации — один день голодания (с введением жидкости подкожно), а затем последовательно назначают диеты № 0, 1а, 16, 13. В период выздоровления включают полноценную диету №.1, а затем диету № 2.

Лечебное питание при бациллярной дизентерии

Особенностью бациллярной дизентерии является наличие воспалительной реакции в стенках толстого кишечника, в связи с чем она  протекает как острый колит.

Лечебное питание назначают соответственно тяжести течения болезни и выраженности явлений колита. При резкой интоксикации в первые дни болезни назначают диету № 0. Но как только несколько стихает резкая интоксикация при наличии аппетита у больного диету расширяют, начиная с диеты № 4, далее № 13 с последующим переводом на диету № 2. Лечебное значение имеет включение в пищу натертого чеснока, содержащего много фитонцидов, а также очень крепкого чая, содержащего дубильные вещества. Особое внимание должно быть уделено обеспечению больного большим количеством витаминов как в самом пищевом рационе, так и в виде дополнительного назначения синтетических препаратов. Кроме витаминов С и А, большую роль при дизентерии играют витамины группы В (особенно B1, В2, РР), так как назначаемые при дизентерии сульфаниламидные препараты подавляют жизнедеятельность микробов кишечника, синтезирующих эти витамины.

Перевод на полноценное питание больных после перенесенной дизентерии, как и после всякого инфекционного заболевания, которое протекало в тяжелой форме, должен проводиться постепенно, несмотря на повышенный аппетит. В период заболевания функциональная способность кишечника в связи с истончением мышечного слоя снижается и поэтому следует избегать перегрузки желудочно-кишечного тракта.

Лечебное питание при скарлатине

С самого начала заболевания лечебное питание должно быть разнообразным, с достаточным количеством витаминов (диета № 13). Так как при скарлатине наблюдаются осложнения со стороны почек, то целесообразно после 15 дней болезни на неделю назначить диету № 7 (№ 10). При осложнении пиелитом использовать соответствующую диетотерапию (см. «Пиелит»).

Лечебное питание при малярии


В период высокой температуры рекомендуется диета № 13 с обильным питьем в виде фруктово-ягодных соков и щелочных минеральных вод.

При хининоустойчивых формах рекомендуется диета № 9. Дозы витаминов С, B1 и РР значительно увеличивают.
 

Машина для резки стебля собранного и высушенного цветка ромашки ОГК 1003-А OGK 1003-A Вибрационные конвейеры NTA Вибрационные сита и конвейеры Виброрассев FS 2000 Виброрассев FS 3000 Виброрассев ST II Вибро Виброрассев ST III Вибро с двумя вибрирующими двигателями, двумя решетами и двумя механизмами очистки Винтовой конвейер Винтовые конвейеры NTA Вращающееся планетарное сито Газовая плита для термической обработки измельченной массы семян тыквы Газовый теплогенератор Газовый теплогенератор для подвешивания Гидравлический пресс для тыквенных семян Двойной пневмосепаратор «Зигзаг» 3-М Жатки для уборки мака на семена Зерноуборочный комбайн для тыквы Зубчатая роликовая мельница Зубчатая роликовая мельница для семян Измельчитель лекарственных трав (специй) Измельчитель тыквенной массы Камеры для дезинсекции газом CO2 Коллектор пыли Комбайн JOANNA-3 SLIM модель 2010 для узких рядов Комбайн для сбора ромашек VB2002 (ромашкоуборочная машина) Комбайн для уборки женьшеня Комбайн для уборки сладкой и семенной кукурузы, модель Oxbo DB18 Комбайн для уборки хлопка (машина хлопкоуборочная) Комбайн для уборки хмели (хмелеуборочный комбайн) Комбайн для уборки черной смородины Комбайн для уборки ягод малины (самоходная машина для уборки малины) Комбайн для ягод малины Комбайн малиноуборочный прицепной Комбайн-косилка для уборки лекарственных растений (ромашки, календулы, лаванды) NB 2005V Комбайн-косилка для уборки лекарственных растений HT-Tom Комбайн-косилка для уборки лекарственных трав (ромашки, календулы) NB2004 Эволюция Контейнерная сушилка Копалка с конвейером для хрена (машина для уборки хрена) Котел для воды с автоматической подачей Лавандоуборочный комбайн (технологии уборки и возделывания лаванды) Ленточный конвейер VARIO (6,3 м х 0,4 м) с электронным регулированием Ленточный транспортер - VARIO (6,3 м х 0,4 м) с электронным регулированием Ленточный транспортер NTA BL-1200 Линии для переработки аккумуляторов NTA Линия высева семян в кассеты Линия для обработки мелких фракций и табака NTA Линия для проверки табачных коробок и работы с табачными коробками NTA Линия обработки, для контроля качества табака NTA Линия по переработке табака – NTA DM Линия по производству пеллет из биомассы и трав NTA Малиноуборочный комбайн (комбайн для уборки ягод малины) Машина для мойки семян тыквы Машина для мытья оливковых листьев Машина для обмолота и дробления трав Rebler LG 200 with FS 2000 Машина для обмолота и дробления трав Rebler LG 201 Машина для очищения семян тыквы Машина для посадки саженцев, хрена Машина для резки трав S200 (S350) Машина для резки яблок Машина для уборки валериана Машина для удаления оливковых листьев с ветвей Машины Hortech TRE TRE MATIC для высадки рассады Машины для фасовки и упаковки Мельница для высушенной растительной массы Мельница с системой охлаждения при помощи газа CO2. Мельница центробежная Облепихоуборочный комбайн - машина для уборки облепихи Овощеуборочный комбайн для промышленных целей Однорядный прицепной комбайн для уборки вишен FELIX/Z" Однорядный прицепной комбайн для уборки малин веденных без подпор «NATALIA-V» Пастеризация вакуумных камер с паровым автоклавом Первичный селектор Baraban 1,0 (Барабан) Пневматический сепаратор Пневматический сепаратор для ромашки Пневматический транспорт Пневматический транспортер Пневмосепаратор с регулятором вибрации и электронным управлением F 1000 Пневмосепаратор типа «зигзаг» с регулятором Partner (ПАРТНЕР) Пневмосепаратор «Зигзаг» 3-М Полурядный комбайн для уборки осенних малин NATALKA Полурядный комбайн для уборки смородины, аронии, крыжовника, шиповника «JOANNA-3» Прессы для прессования табака в коробках NTA TD Прицепной однорядный комбайн для уборки смородины, аронии, шиповника, крыжовника «VICTOR/Z» Промышленные конвейеры Реблер Ревизионный конвейер NTA Редрайер для табака Резак для трав NTA-200 Резак для трав NTA-400 Резальная машина фирмы «WINICKER & LIEBER» QUARTA 100 и Пресс ПГП-15М Роликовые конвейеры Ромашкоуборочный комбайн Ручная машина для сбора лекарственных трав HT-Kuma Ручная машина для сбора лекарственных трав HT-KumaP Ручная машина для сбора лекарственных трав HT-Salad Ручная машина для сбора лекарственных трав HT-Shaver Самоходный однорядный комбайн для уборки смородины, аронии, крыжовника «VICTOR» Сепаратор для цветков ромашки NTA E-600 Сепаратор для электронных отходов NTA Система обнаружения металлов NTA Слайсер для трав и табака Смеситель NTA FM-80 для порошка Смеситель для кондиционирования массы тыквенного семени Стволовые ножницы для табака Burley Столы для контроля качества продукции (лекарственных растений) Стряхивающий и очищающий агрегат для уборки вишни и слив «MAJA» Сушилка для табака Сушилка для тележек NTA LE-200 Сушилки туннельные для овощей и фруктов, ягод, плодов, грибов, лекарственных растений, зелени, петрушки, лука, укропа Сушильная камера с подвижным полом для трав, зерен и овощей NTA Тепловой генератор на биомассе – автоматическое дозирование Тепловой генератор на дровах Тепловой генератор с масляной горелкой Термогенератор NTA TK-1400 на твердом топливе Техника для питомников Техника для хмелеводства (комбайн для уборки хмеля, переработка хмеля, очистка хмеля, сортировка и доработка хмеля, сушка хмеля, готовый хмель, технологические линии для заводов по переработки хмеля) Технологическая линия для переработки промышленной пеньки Технологические линии для шиповника Технологический процесс уборки и переработки ромашки Томатоуборочный комбайн Топливный масляный теплогенератор Траворез NTA 50-6 со сменными ситами Траворез NTA SK-100 со сменным ситом Универсальная контейнерная сушилка Универсальная машина (виброцентробежный сепаратор) FS3000 Установки для фильтрации воздуха NTA Хреноуборочный комбайн Цепные конвейеры Цилиндрический сепаратор для ромашки

Возможны расхождения технических характеристик товара при продаже в зависимости от модификации и страны происхождения. Возможны текстовые опечатки.
Мы не несем никакой ответственности за результаты применения приведенных рецептов или методов лечения.  Есть противопоказания. Не занимайтесь самолечением. Посоветуйтесь с врачом.


Наш сайт не является публичной офертой, определяемой положениями Статьи 437 (2) ГК РФ., а носит исключительно информационный характер. Для получения точной информации о наличии и стоимости товара, пожалуйста, обращайтесь по нашим телефонам. В случае копирования, использования любого материала находящегося на сайте www.lekarstvennye-rasteniya.net, активная ссылка обязательна, в случае печати – печатная ссылка. Копирование структуры сайта, идей или элементов дизайна сайта строго запрещено. Права на все торговые марки, изображения и материалы, представленные на сайте, принадлежат их владельцам.

Во исполнение требований Федерального закона «О персональных данных» № 152-ФЗ от 27.07.2006 г. Все персональные данные, полученные на этом сайте, не хранятся, не передаются третьим лицам, и используются только для отправки товара и исполнения заявки, полученной от покупателя. Все, лица, заполнившие форму заявки, подтверждают свое согласие на использование таких персональных данных, как имя, и телефон, указанные ими в форме заявки, для обработки и отправки заказа.
Хранение персональных данных не производится.

Тип машины *
Пожалуйста, заполните обязательные поля.

Производитель *
Пожалуйста, заполните обязательные поля.

Год выпуска *
Пожалуйста, заполните обязательные поля.

Наработка

Ваше имя *
Пожалуйста, заполните обязательные поля.

Ваш телефон *
Пожалуйста, заполните обязательные поля.

Ваша электронная почта