Первый день
Номер диеты* |
Наименование продуктов |
|
Ужин
|
la
1, 5а, 13
1, 2, 5
4
7, 10
14а
15
1а, 1б
1
2, 4, 14а, 15
5, 5а, 7, 10, 13 |
Суп слизистый перловый молочный
Каша манная молочная
Пудинг манный со сладкой подливой
Каша манная на воде
Манные биточки со сладкой подливой
Котлеты мясные жареные с манной кашей
То же с овощным пюре
Кисель
Молоко
Чай
Чай с молоком |
|
Обед
|
1а
1б
1, 5а, 13
4
14а
2
5
7, 10
15
16
1
2, 14а, 15
5а, 13
5
7, 10
1а, 16, 2, 5а
4
5,7, 10,43, 15
14а |
Суп слизистый перловый на молоке
Суп перловый на молоке протертый
Суп перловый на молоке протертый с протертой морковью
Суп слизистый перловый на мясном бульоне
Суп перловый без овощей на мясном бульоне
Щи из свежей капусты на мясном бульоне
Щи из свежей капусты на овощном отваре
То же без соли
Щи из свежей капусты на мясном бульоне
Кнели мясные с манной кашей на воде
Биточки мясные паровые с вермишелью
Биточки мясные жареные с вермишелью
Биточки мясные, запеченные с вермишелью
Мясо отварное, запеченное с вермишелью
Мясо отварное, запеченное с вермишелью без соли
Кисель фруктовый
Кисель черничный
Яблоки
Какао на воде |
|
Ужин
|
la
1, 5а, 13
1, 2, 5
4
7, 10
14а
15
1а, 1б
1
2, 4, 14а, 15
5, 5а, 7, 10, 13
|
Суп слизистый перловый молочный
Каша манная молочная
Пудинг манный со сладкой подливой
Каша манная на воде
Манные биточки со сладкой подливой
Котлеты мясные жареные с манной кашей
То же с овощным пюре
Кисель
Молоко
Чай
Чай с молоком
|
|
На ночь
|
1а, 1б, 1 4
2, 5а, 5, 7, 10, 13, 15
14а
|
Молоко
Кисель черничный Простокваша
Чай с печеньем
|
Примечание. При 5-разовом питании добавляют второй завтрак (на диеты № 1а, 1б, 5а. 7, 13).
|
Второй день
Номер диеты |
Наименование продуктов |
|
Завтрак* |
1а, 1б
1,2, 7, 10, 13, 15
5, 5а
4, 14а
1а, 1б
4, 14а
1,5, 5а, 7, 10, 13
2, 15
|
Хлеб, сахар, масло по ведомости
Омлет
Сырковая масса
Творог с молоком
Каша манная на воде с маслом
Молоко
Чай
Чай с молоком
Кофе с молоком
|
|
Обед
|
la, 1б
1, 5а, 5, 13
2, 14а, 15
4
7, 10
1б
4
1, 5, 5а, 13
7,10
2,15
14а
1а, 1б, 5а
2, 4, 13
5, 7, 10, 15
14а
|
Суп манный молочный
Лапша молочная
Лапша на мясном бульоне
Суп манный на мясном бульоне
Лапша молочная без соли ч
Суфле мясное
Суфле мясное с рисовой протертой кашей, сваренной на воде
Беф-строганов из вываренного мяса с картофельным пюре
То же без соли
Беф-строганов с картофельным пюре
То же с рисовой кашей на воде
Кисель молочный
Кисель из черной смородины
Компот
Чай с печеньем
|
|
Ужин
|
1а
1б, 5а, 13
4
1, 2, 5, 15
7, 10
14а
1а, 1б, 2
1, 5а, 13
4, 5, 7, 10, 15
14а
|
Суп манный молочный
Каша рисовая протертая, сваренная на молоке
Каша рисовая протертая, сваренная на мясном
бульоне
Пудинг рисовый со сладкой подливой
Рисовые биточки со сладкой подливой без соли
Рисовая запеканка с мясом
Кисель
Молоко
Чай
Чай с булочкой
|
|
На ночь
|
1а, 1б, 1
4
14а
2, 5а, 5, 7, 10, 13,15 |
Молоко
Кисель из черной смородины
Чай с печеньем
Простокваша
|
Третий день
Номер диеты |
Наименование продуктов |
|
Завтрак* |
la
1б, 5а, 13
4
1, 5
7, 10
2
14а
15
la, 1б, 1
2
4, 5, 7, 10, 14, 15
1 5а, 13
|
Хлеб, сахар, масло сливочное по ведомости
Яйца всмятку
Каша овсяная из крупы «Геркулес» на молоке протертая
То же на воде
Судак отварной с картофельным пюре
Судак отварной с картофельным пюре без соли
Судак жареный с картофельным пюре
То же с овсяной кашей из крупы «Геркулес»,
сваренной на воде
Селедка с отварным картофелем и луком
Молоко
Чай
Чай с молоком
|
|
Обед
|
lа
1б
1, 5а, 13
4, 14а
2
5
10
7, 15
1б, 4
1, 5а, 13
5
2, 14а, 15
7, 10
la, 16, 1, 2, 5,
5а, 7, 10, 13, 15
4
14а |
Суп слизистый рисовый на молоке
Суп рисовый протертый, сваренный на молоке
Суп рисовый протертый на молоке с протертой морковью
Суп рисовый протертый на мясном бульоне
То же с овощами
Суп рисовый с овощами на овощном отваре*
То же без соли
Суп рисовый с овощами на мясном бульоне
Фрикадели паровые с маслом
Мясной рулет с морковью паровой
То же запеченный
Котлеты жареные с пшенной кашей
Морковно-яблочные котлеты
Желе фруктовое
Желе из черничного отвара
Чай с бисквитом или кисель брусничный
|
|
Ужин
|
la
1б
1, 2, 5, 5а, 13, 15
7, 10
14а
4
1а
1б, 1
2, 4, 7, 10, 14, 15
5, 5а, 13
1а, 1б, 1
4
14а
2,5,5а, 7, 10, 13, 15
|
Суп слизистый рисовый на молоке
Омлет
Картофельная запеканка с мясом
Картофельные зразы с мясом
Лапшевник с мясом
Рисовая запеканка с мясом
Кисель
Молоко
Чай
Чай с молоком
На ночь
Молоко
Кисель из черники
Чай с булочкой
Простокваша
|
Четвертый день
Номер диеты |
Наименование продуктов |
|
Завтрак* |
1а
1б, 1, 2, 5а, 13
5
7, 10
14а, 15
4
1а, 1б, 13
4, 14а
1, 5а, 5
2, 15, 7, 10
|
Хлеб, сахар, масло сливочное по ведомости
Омлет
Каша гречневая протертая с маслом
Каша гречневая рассыпчатая с маслом
То же без соли
Колбаса жареная с гречневой кашей
Каша манная на воде
Молоко
Чай
Чай с молоком
Кофе с молоком
|
|
Обед
|
la
4
1б, 1
2, 13
5
7, 10
15
14а
1б, 4
1, 5а, 13
2
5
14а, 15
7,10
1а, 1б, 1, 2,
5а, 13, 15
5, 7, 10
14а
4
|
Суп слизистый овсяный на молоке
То же на мясном бульоне
Суп молочный овсяный протертый
Борщ протертый на мясном бульоне
Борщ вегетарианский
То же без соли
Борщ на мясном бульоне
Бульон с клецками
Кнели мясные
Котлеты паровые с морковным пюре
Котлеты жареные с морковным пюре
Котлеты запеченные с морковным пюре
Блинчики с мясом
То же без соли
Кисель фруктовый
Яблоко
Чай с печеньем
Черничный отвар
|
|
Ужин
|
1а
16, 4
1, 2, 5, 5а, 15
14а
15
7, 10
|
Суп слизистый овсяный на молоке
Творог свежий
Вермишель с творогом
Вермишель с маслом
Рагу из овощей
То же без соли
|
|
На ночь
|
1а, 1б, 1
4
14а
2, 5а, 5, 7, 10, 13, 15
|
Молоко
Черничный отвар
Чай с печеньем
Простокваша
|
Пятый день
Номер диеты |
Наименование
продуктов |
|
Завтрак* |
la
1б
1, 2, 5, 5а, 7, 10, 13
15
4
la, 1б, 15
2, 4, 14а
1,5, 5а, 7, 10, 13
|
Хлеб, сахар, масло сливочное по ведомости
Яйцо всмятку
Омлет
Творог со сметаной
Макароны отварные с маслом
Каша рисовая протертая на воде
Молоко
Чай
Чай с молоком
|
|
Обед
|
1а, 1б, 1, 5а
4, 14а, 13
2
5
7,10
15
1б, 4
1, 5а, 13
2
5
7,10
14а, 15
1а, 1б, 1, 2, 4, 5а
14
|
Суп манный молочный
Суп манный на мясном бульоне
Суп-пюре картофельный на мясном бульоне
Суп картофельный на овощном отваре
То же без соли
Суп картофельный на мясном бульоне
Мясное суфле
Шницель паровой с протертым рисом
Шницель жареный с протертым рисом
Мясо отварное, запеченное с рисом
Мясо отварное, затем поджаренное с рисом
Шницель с рисом
Кисель из вишни
Чай с печеньем
|
|
Ужин
|
1а
1б
4
1, 2, 5а, 13
14а
5, 7
7, 10
15
1б, 1
1а
2,4,7, 10, 14, 15
5, 5а, 13
|
Суп манный молочный
Рисовая молочная каша протертая
Рисовая каша на воде протертая
Пшенный пудинг со сладкой подливой
Пшенный пудинг с маслом
Голубцы с овощами
То же без соли
Голубцы с мясом
Молоко
Кисель
Чай
Чай с молоком |
|
На ночь
|
1а, 1б
4
14а
2, 5а, 5, 7, 10, 13, 15
|
Молоко
Кисель из вишни
Чай с булочкой
Простоквашу
|
Шестой день
Номер диеты |
Наименование
продуктов |
|
Завтрак* |
la
1б
2, 5а,13
14а, 15
10
4
1а, 1б, 1, 5а
5, 14а
7, 10, 13
2, 15
|
Хлеб, сахар, масло сливочное по ведомости
Омлет
Яйца
Каша гречневая протертая
Каша гречневая рассыпчатая
То же без соли
Каша рисовая на воде
Молоко
Чай
Чай с молоком
Кофе с молоком
|
|
Обед
|
1а
1б, 1
4, 14а
5
7, 10
5а, 13
15
2
1б, 4
1, 13
2
5а, 5
7, 10
14а, 15
1а, 1б, 1, 2,
4, 5а, 5, 13, 15
7, 10
14а
|
Суп слизистый перловый на молоке
Суп перловый протертый (молочный)
Бульон с гренками
Суп овощной со сметаной
То же без соли
Суп овощной протертый со сметаной
Рассольник на мясном бульоне
То же протертый
Мясное суфле
Мясное пюре с морковно-картофельным пюре
Беф-строганов с морковно-картофельным пюре
Беф-строганов из вываренного мяса с морковно-картофельным пюре
То же без соли
Гуляш с пшенной кашей
Кисель из вишни
Фрукты — виноград
Чай с печеньем
|
|
Ужин
|
1а
1б
4
1,2,5,5а, 13, 15
14а
7, 10
1а, 1б
1, 13
2, 4, 5, 5а, 7,
10, 14а, 15
|
Суп слизистый перловый на молоке
Каша манная молочная
То же на воде
Рулет картофельный с мясом
Зразы рисовые с мясом
Котлеты капустные со сметаной
Кисель
Молоко
Чай
|
|
На ночь
|
1а, 1б, 1
4
14а
2, 5, 5а, 7, 10, 13, 15
|
Молоко
Кисель из вишни
Чай с булочкой
Простокваша
|
Седьмой день
Номер диеты |
Наименование
продуктов |
|
Завтрак* |
1а
1б
1, 5, 5а, 2, 13, 14а
15
7, 10
4
la, 1б
2, 4, 7,10, 14а, 15
1, 5, 5а, 13
|
Хлеб, сахар, масло сливочное по ведомости
Яйца
Омлет
Вермишель с маслом
Винегрет с растительным маслом
Винегрет со сметаной без соли
Каша манная на воде
Молоко
Чай
Чай с молоком
|
|
Обед
|
1
4, 14а
1, 5а, 13
5
7, 10
15
14а
16
4
1, 13
5а, 5
7, 10
14а
2. 15
1а, 1б, 1, 2, 4, 5а
5, 7, 10, 13, 15
14а
|
Суп слизистый рисовый на молоке
Суп рисовый на мясном бульоне
Суп рисовый протертый с протертыми овощами на молоке
Суп рисовый на овощном отваре
То же без соли
Суп рисовый на мясном бульоне
То же без овощей
Мясные фрикадели под
То же с маслом
Тефтели паровые с картофельным пюре
Тефтели запеченные с картофельным пюре
То же без соли
Мясо жареное с макаронами
Мясо жареное с картофельным пюре
Желе вишневое
Яблоки
Яблоки антоновские
|
|
Ужин
|
1а
1б
4
1, 2,5, 5а, 13, 15
7, 10
14а
I, 13, 15
2, 4
5, 5а, 7, 10
14а
1а, 1б
|
Суп рисовый слизистый
Каша гречневая протертая
Творог свежий
Крупеник со сметаной
же без соли
Каша гречневая рассыпчатая
Молоко
Чай
Чай с молоком
Чай с печеньем
Кисель
|
|
На ночь
|
1а, 1б, 1
4
14а
2, 5, 5а, 7, 10, 13, 15
|
Молоко
Кисель из черники
Чай с печеньем
Простокваша
|
Примерные нормы (в граммах) хлеба, сахара, сливочного масла в различных диетах (отпускаются на руки больным из буфетных)
Номер диеты
|
Сухари белые |
Хлеб белый |
Хлеб черный |
Сахар |
Масло сливочное |
0
1а
16
1
2
4
5а
5
7(10)
13
14а
15
9
|
—
75—100
—
—
150 .
—
—
—
150 или
—
|
—
—
400
400
400
200
400
300
300
300
100
|
—
—
—
200
—
—
100
100
200
|
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
25—30
|
25
25
15
15
10
10—15
15
15
15
15
15
15
|
Хлеб пшеничный на диету № 16 и № 1 из муки I сорта, а на остальные из муки II сорта. |