ФЕНХЕЛЬ (аптечный укроп) — Foeniculum vulgare Mill.
Семейство зонтичные — Umbelliferae.

Описание. Двулетнее сизого цвета травянистое растение с высоким ветвистым стеблем. Листья влагалищные, рассеченные на длинные нитевидные доли. Цветки мелкие, желтые, собраны в многолучевые сложные зонтики. Плоды — продолговатые ребристые двусемянки. Плоды имеют серовато-зеленый цвет, сладковатый вкус и своеобразный ароматический запах. Фенхель весьма похож на укроп, но отличается от него запахом и строением плодов. Высота 1 – 1,5 м.

Время цветения. Июнь – июль.
Распространение. В диком виде встречается в Крыму и на Кавказе. Культивируется как лекарственное растение.
Местообитание. В диком виде растет преимущественно на сухих каменистых склонах, а также около дорог и жилья. Возделывается на плантациях лекарственных растений.
Применяемая часть. Плоды («семена»).
Время сбора. Сентябрь.
Химический состав. Плоды содержат эфирное душистое масло (3,5 – 5%), в котором имеется 50 – 60% анетола и ряд терпенов (пииен, камфен, фелландрен) и следы анисового альдегида и анисовой кислоты.

Применение. Фенхель возбуждает аппетит, усиливает пищеварение, освобождает желудок и кишечник от скопления газов, уменьшает и прекращает судороги и желудочно-кишечные колики, усиливает менструации, а также выработку молока у кормящих женщин и обладает отхаркивающим и слабым мочегонным действием. Водный настой «семян» в народной и научной медицине принимают как средство, способствующее пищеварению, легкое слабительное при желудочно-кишечных заболеваниях, как ветрогонное при вздутии живота от газов (метеоризме), как хорошее отхаркивающее при различных заболеваниях легких и дыхательных путей, а также употребляют при почечнокаменной и желчнокаменной болезнях. «Семена» фенхеля входят в состав слабительного, ветрогонного, желчегонного, грудного и успокоительного сборов. Из «семян» приготовляют укропную воду, применяемую при вздутии живота и болях в животе у грудных детей.

Способ применения: 1 чайную ложку измельченных «семян» фенхеля настаивать 2 часа в закрытой посуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать, подсластив, по 1 столовой ложке 3 – 4 раза в день за 20 минут до еды.