ГОРЧИЦА САРЕПТСКАЯ — Brassica juncea L.
Семейство крестоцветные — Cruciferae.

Описание. Однолетнее травянистое медоносное растение с ветвистым стеблем. Нижние листья непарноперистые, лопастные, лировидные, верхние — ланцетные. Цветки желтые, с четырьмя лепестками. Плоды — раскрывающиеся стручки с шиловидным носиком. Семена, в зависимости от сорта, кремовато-желтые или бурые, с горьковатым остро жгучим вкусом. Высота 50 – 100 см.

Время цветения. Май – июнь.
Распространение. Возделывается как масличная культура  в южных и средних областях европейской части страны.
Местообитание. Культивируется на полях.
Применяемая часть. Семена.
Время сбора. Июль – август.

Химический состав. Семена содержат жирное масло (до 47%), глюкозид синигрин и фермент мирозин. Синигрия под влиянием фермента мирозина в присутствии воды расщепляется на горчичное эфирное масло, глюкозу и кислый сернокислый калий. В состав жирного масла входят глицериды кислот эруковой, олеиновой, линолевой, линолеиовой, лигноцериновой, миристиновой и бегеновой. Растение ядовитое.

Применение. Семена горчицы и столовую горчицу в небольших количествах принимают внутрь как раздражающее средство, усиливающее выделение желудочного сока и улучшающее переваривание пищи. Семена горчицы входят в состав некоторых желудочных сборов. Применение горчицы противопоказано при туберкулезе легких и воспалении почек. Горчица широко применяется в качестве наружного отвлекающего средства в виде горчичников при простудных заболеваниях. Весьма долго оставлять горчичники приложенными к телу не следует, так как они могут вызвать сильное воспаление кожи. Горчичники приготовляют, смазывая бумагу каучуковым клеем и обсыпая ее порошком горчицы. Порошок обычной горчицы представляет собой размолотый горчичный жмых. (При отсутствии горчичников их заменяют тертым хреном и редькой.) Как наружное раздражающее средство при ревматизме и простудных болях применяют горчичный спирт (2%-ный спиртовой раствор эфирного горчичного масла).

При простудных заболеваниях применяют кратковременные ножные ванны из порошка горчицы. Горчичные ванны возбуждают кровообращение, углубляют дыхание и облегчают отхаркивание. Летучие пары горчицы обладают противомикробным действием. Следует остерегаться приема внутрь горчицы, как ядовитого растения, в больших дозах.

Сходный вид — горчица белая (Sinapis alba L.) применяется в народной медицине в виде горчичников при воспалении легких, бронхитах и различных болях (невралгиях).