ТМИН — Carum carvi L.
Семейство зонтичные — Umbelliferae.

Описание. Двулетнее травянистое растение с бороздчатым ветвистым стеблем. Листья очередные, влагалищные, триждыперисторассеченные, с узколинейными острыми долями. Цветки мелкие, белые, собраны в сложные зонтики. Плоды — продолговатые выпуклые двусемянки. Высота 30 – 60 см.

Время цветения. Май – июнь.
Распространение. Встречается в лесной и лесостепной полосах.
Местообитание. Растет на влажных лугах, опушках леса, культивируется  на  плантациях.
Применяемая часть. Плоды («семена»).
Время сбора. Июль.
Химический состав. Плоды содержат белки (10 – 12%), жирное масло (12 – 16%) и сильно пахучее эфирное масло (3 – 6%).

Применение. Тмин довольно широко применяется в народной медицине. Растение усиливает секреторную деятельность желез желудка и кишечника и пищеварительную деятельность желудочно-кишечного тракта, гонит газы при их скоплении в желудке и кишечнике, снижает процессы брожения и гниения в кишечнике, увеличивает выделение мочи, а у кормящих женщин — молока. Тмин также обладает отхаркивающим, легким послабляющим, противосудорожным и обезболивающим действием. В народной и научной медицине водный намой или отвар «семян» принимают для усиления пищеварительной деятельности желудка и кишечника, при болях в желудке и кишечнике, при скоплении газов в  желудке  и  кишечнике  (метеоризме), при недостатке молока у кормящих женщин. «Семена» тмина входят в состав аппетитного, желудочного, слабительного, ветрогонного и успокоительного сборов. «Семена» используют в пищевой, ликеро-водочной и парфюмерной промышленности; как пряность при квашении капусты и мочке яблок.

Способ применения.